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Le Muscat de Saint Roch
Muscat de Rivesaltes
Nom du plus ancien des plans de vigne de notre civilisation, adulé par les Romains, implanté par les Phéniciens.
Le sucre contenu dans le raisin est préservé. A servir frais avec un Roquefort ou une tarte meringuée.
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Le Maury Blanc de Saint Roch
Appellation Cru Maury Contrôlée
Assemblage de macabeu et grenache gris, vin à boire avec une foie d'oie poellé ou un Manchego d'affinage assez long pour remplacer la confiture.
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Le Maury Rouge de Saint Roch
Appellation Cru Maury Contrôlée
100% grenache noir, le cépage roi dont on croque les fruits avec un gâteau au chocolat.
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Le Vin Doux de Saint Roch
Chaque vendanges donne naissance à un vin doux rouge ou blanc. Ce vin est l'occasion de raconter la vendange du millésime...autour d'un cigare de Havanne.
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